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精釀啤酒設(shè)備的組成和介紹

發(fā)布時(shí)間：

2021-03-31

　　目前我國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力和消費(fèi)觀念升級(jí)，人們對(duì)于啤酒的需求也越來(lái)越高，在從喝飽向喝好轉(zhuǎn)變，因此低端產(chǎn)品銷(xiāo)售受限。目前國(guó)內(nèi)的精釀啤酒發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，精釀啤酒設(shè)備也越來(lái)越受到廣大投資者的青睞，精釀啤酒設(shè)備的特點(diǎn)是：投資少，見(jiàn)效快，質(zhì)量好，價(jià)格低（僅為進(jìn)口設(shè)備的1/10），設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，操作簡(jiǎn)單快捷，釀造成本低，1-2年可全部收回投資。適合酒吧、酒店、燒烤、火鍋、自助餐廳、度假村星級(jí)賓館等場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，也可以建設(shè)小型精釀啤酒廠。

　　精釀啤酒設(shè)備組成主要有粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)；
　　精釀啤酒設(shè)備麥芽粉碎機(jī)有研磨式粉碎機(jī)和對(duì)輥式粉碎機(jī)兩種，對(duì)輥式麥芽粉碎機(jī)，具備重量輕運(yùn)作便捷、安裝方便快捷，使用方便、破碎更快、提升過(guò)濾速率等優(yōu)勢(shì)，輥?zhàn)又虚g的空隙能夠調(diào)整。
　　酒店餐廳型的精釀啤酒設(shè)備要充分考慮占地面積難題，選用兩體三器的糖化系統(tǒng)，不論從糖化加工工藝、糖化效率，實(shí)際操作等層面都是更為劃得來(lái)的，性?xún)r(jià)比是相對(duì)較高的。

　　兩體三器糖化系統(tǒng)是由糖化煮沸鍋、過(guò)濾旋沉槽及糖化工藝管道構(gòu)成，糖化煮沸鍋可選用蒸汽加器或電加熱器的雙層罐體，內(nèi)膽選用304不銹鋼板生產(chǎn)制造，打磨拋光在0.4μm以下，堅(jiān)固經(jīng)久耐用，內(nèi)外封頭隔層選用巖棉板隔熱保溫，隔熱保溫好用，綠色環(huán)保。加熱面由加熱面積大的彌勒版夾套加熱，以保證足夠的發(fā)熱量和蒸發(fā)能力。
　　過(guò)濾旋沉槽選用上下組成方式，既可自然過(guò)濾，又可選用抽濾，并可根據(jù)客戶(hù)需求設(shè)計(jì)干法出糟，避免環(huán)境污染、降低成本及釀酒師的勞動(dòng)強(qiáng)度。
　　發(fā)酵系統(tǒng)采用立式發(fā)酵罐，內(nèi)膽采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304制造，外包根據(jù)客戶(hù)要求，可采用不銹鋼拋光、亞光、電鍍、紫銅等形式。外形美觀，經(jīng)久耐用。人孔、CIP清洗球、溫度計(jì)接口、取樣口等配制齊全，小錐底60°形狀設(shè)計(jì)可有效改善啤酒酵母的沉淀。