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爐魚餐廳使用順成UFO烤魚爐設(shè)備烤魚的做法

發(fā)布時(shí)間：

2016-09-17

　　1.切配素菜、辣椒，大蒜等；
　　2.活魚先殺去鱗；
　　3.魚切成兩半，在魚肚和魚被上切花刀；
　　4.將辣椒、大蒜，生姜等放入魚肚內(nèi)，包裹起來；
　　5.腌制入味；
　　6.將腌制好的魚放在烤魚夾子上；
　　7.將烤魚夾放入U(xiǎn)FO烤魚爐中烤制，根據(jù)魚的大小和種類不一樣，350度左右的溫度，烤制8分鐘左右即可烤至外焦里嫩；

　　8.烤魚出爐，放在盛放烤魚的盤子上，撒上辣椒孜然粉；
　　9.炒料、澆汁、撒蔥花香菜上色；
　　10.將烤魚盤放在底座上，完成上桌。

　　注意事項(xiàng)
　　1.魚背切花是為了讓的肉質(zhì)更加入味，腌制時(shí)間5分鐘左右
　　2.烤制過程中可刷一次黃油，烤出來的魚色澤和口感都能增加食欲