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特色精釀啤酒 年輕消費者的新寵

發(fā)布時間：

2018-09-27

　　今年夏季，最適合飲用的酒精飲料莫過于啤酒。結(jié)束一天勞作后，一大杯冰鎮(zhèn)啤酒能大大緩解白天的疲勞。不過，隨著消費者口味越來越多樣化，傳統(tǒng)商超渠道啤酒種類已不能滿足他們挑剔的舌尖，進口精釀啤酒、果味啤酒、原漿啤酒等中高端啤酒越來越受消費者青睞。
　　原漿啤酒網(wǎng)上熱銷
　　隨著消費習慣的改變，各類現(xiàn)釀啤酒、原漿啤酒開始成為夏日“擼串黨”的新寵。在網(wǎng)上，桶裝原漿啤酒銷量逐月遞增，盡管原漿啤酒價格比瓶裝啤酒貴一些，但由于其麥香濃郁和口感醇厚，仍獲得食客們的熱烈追捧。
　　所謂原漿啤酒是以小麥芽和特種酒花為主要原料、經(jīng)純種酵母發(fā)酵釀造而成的100%全麥芽啤酒原液。它與一般啤酒區(qū)別在于，原漿啤酒未經(jīng)過濾、未經(jīng)稀釋、未經(jīng)勾兌，最主要是原漿啤酒未經(jīng)過高溫處理，最大限度地保留活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，完全保留發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)及鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，保留大量活性酵母。因此，擁有獨特口感和較為豐富的營養(yǎng)成分。不過，也因為其未經(jīng)高溫和過濾處理，原漿啤酒保質(zhì)期非常短暫，一般不超過7天。